Главная » Обзоры » Аутофагия: имеет ли она какое-то отношение к диетам?

Аутофагия: имеет ли она какое-то отношение к диетам?

Генетика и эпигенетика
Аутофагия –– открытие на дрожжах, а не людях
Почему мифы про аутофагию распространились по миру
- Что делать, чтобы реально похудеть

Сегодня часто можно услышать, что интервальное голодание позволит нам прожить активно и со вкусом минимум до 120 лет. Аутофагия –– самая популярная теория из всех, которые были отмечены Нобелевской премией для широких кругов населения. В разных фильмах и сериалах (например, во втором сезоне «Миллиардов») обсуждению «нобелевской диеты» уделяется почетное место в сценариях.

Генетика и эпигенетика

Наследственность, то есть генетика, с одной стороны, –– наш базовый багаж, с которым мы выходим в жизнь. Если в семье были родственники с диабетом второго типа, то вы в зоне риска. И ваш врач должен знать об этом. Но тем не менее это совсем не приговор. Мы можем управлять своим капиталом здоровья с помощью образа жизни.

Эпигенетика –– это наука, которая изучает, как изменяется наследственная информация под действием внешних факторов, но при этом структура ДНК и РНК остается неизменной. Эти факторы могут, говоря простыми словами, «включать» и «выключать» наследственность. Эти триггеры известны всем –– вредные привычки. И качественное питание в данном вопросе вместе с физической активностью играют ключевую роль. А если в цифрах, то внешние факторы отвечают за 85% качества здоровья. В то время как наследственность влияет всего на 8–10%.

Аутофагия –– открытие на дрожжах, а не людях

«Ем себя поедом», с точки зрения этого нобелевского открытия, процесс скорее положительный. Аутофагия дословно переводится как «самопоедание». На бытовом языке это означает следующее: у нас огромный потенциал к самовосстановлению, то есть регенерации. Клетки в определенных условиях активнее утилизируют все ненужное –– вирусы, бактерии и некачественные белки. Но в строго научном плане нет доказательств, что голодание продлевает жизнь и лечит онкологию.

Нобелевский лауреат Ёсинори Осуми изучал пекарские дрожжи, именно на этой базе возникла его теория о новых генах. Раньше биологи не могли понять значение лизосомы в метаболизме, считалось, что это просто своеобразная мусорная свалка в каждой клетке. Ёсинори Осуми открыл аутофагосомы, которые утилизируют мусор более активно при нехватке питательных веществ. Но, чтобы упростить все до мирового рецепта долгожительства, понадобится сделать открытий на как минимум еще десяток Нобелевских премий.

У каждой клетки организма разный цикл: клетка кожи живет примерно 28 дней, а кишечника –– 4. В среднем обновляется около 2 млн клеток в секунду!

Но нет никаких глубоких независимых исследований, где бы участвовали люди. Тем не менее псевдогуру понесли в мир новую ЗОЖ-аскезу –– интервальное голодание: «чистые» промежутки между приемами пищи, то есть без перекусов. При этом наиболее распространенный вариант — 16 : 8, то есть человек в течение 16 часов в день не ест, не пьет напитки, содержащие калории. Позволяется только чистая вода. Анамнез отбрасывают, так как «голодание лечит».

Но по факту еще никто точно не знает, когда процесс полезной утилизации сменяется истощением и снова приводит к воспалительным процессам, от которых все хотели избавиться. Не будем даже описывать, что происходит с теми, кто резко срывается с такой аскезы.

Сам же японский ученый во время выступления в Москве на ассамблее «Здоровая Москва» опровергал связь своего открытия и каких бы то ни было диет. Он подчеркнул, что его исследование касалось только дрожжей и это первый шаг в новом направлении молекулярной биологии.

Доказательство:

Почему мифы про аутофагию распространились по миру

Несмотря на тренд про бодипозитив, статистика упрямая вещь –– Россия, согласно глобальным исследованиям 2014 года, занимает четвертое место в мире по ожирению (у женщин талия в объеме больше 80 см, а у мужчин больше 90 см, у детей — это очень хорошо заметно на глаз)..

Очевидно, что неправильные привычки питания, объем и выбор продуктов, режим питания — это мировая катастрофа.

Что делать, чтобы реально похудеть

В нашей культуре есть прекрасные традиции –– соблюдение поста. Подразумевается ограничение определенных групп продуктов, а не голодание. Если вы хотите оздоровить организм, провести терапию хронических заболеваний, то вам не в соцсети, а… к врачу! Лечебное голодание можно проводить только под контролем врача и желательно в специальном санатории или клинике, имея чекап на руках. При лечебном голодании пациенты имеют строгий режим дня, определенные детокс- и регенерирующие процедуры. Это целая система оздоровления, а не волевой акт «хочу похудеть к дате Х».

Скажу больше, любой врач подтвердит: всякое ограничение тех или иных продуктов даст эффект похудения. Поэтому у интервального голодания нет никаких преимуществ перед другими диетами. А с эстетической точки зрения, возможны печальные, а иногда и сложно обратимые процессы. Синтез белковых структур, создающих каркас кожи, отвечающих за ее упругость, с возрастом, как известно, снижается. Резкое похудение, особенно голодание, забирает белок из мышц и кожи — их структура, то есть качество, портится. На месте мышц появляется жир, а складки кожи не позволяют создать четкий силуэт. После голодания целлюлит, как правило, контурируется более явно. Волосы и ногти также выглядят не лучшим образом.

Поэтому стабильный вес — одно из главных правил pro age, а если на бытовом языке, то это вполне себе ответ на вопрос, почему кто-то выглядит моложе своего паспортного возраста.